Las chufas son un snack crujiente con alto contenido en fibra y bajo contenido en sal que te deleitará con su sabor delicadamente dulce.

Las chufas son un manjar crujiente que también se conoce como almendra molida. Botánicamente, no son frutos secos, sino pequeños tubérculos de la planta Cyperus esculentus. Son muy populares en todo el mundo, principalmente por su sabor dulce, a menudo comparado con una mezcla entre almendras y coco. Son ricas en grasas insaturadas y fibra, y bajas en sal. Se pueden disfrutar en cualquier momento del día, solas o como parte de diversos platos.

Son ideales como tentempié para ver una película o una serie, pero también como obsequio para invitados o como merienda en el colegio o el trabajo. Tienen una consistencia firme que se puede ablandar remojándolas, lo que les aporta mayor jugosidad. También son aptas para preparar leche, cuyo sabor dulce te encantará, y su origen vegetal gustará no solo a los veganos. Se suelen usar en ensaladas o se muelen como alternativa a la harina, por ejemplo, para preparar deliciosas tortitas.

Y los amantes de los viajes y los sabores exóticos pueden preparar la famosa horchata, originaria de España. Su base son las chufas, agua y azúcar, a menudo con un toque de ralladura de limón, canela o vainilla. Así se prepara fácilmente una bebida refrescante, ideal para los calurosos días de verano. Sea cual sea tu elección, una cosa es segura: las chufas seguirán estando de moda. ¡Descubre su delicioso sabor hoy mismo!

Las chufas y sus beneficios

• Delicadeza crujiente también conocida como chufa y almendras molidas
• sabor dulce en comparación con las almendras y el coco
• alta proporción de grasas insaturadas
• alto contenido de fibra
• bajo contenido de sal
• Ideal para consumo individual
• Adecuado para preparar leche o como componente de varios platos.